Temperatura di degustazione

6 – 8°C

Abbinamenti

Per un’allegra serata in compagnia: con pizza alle zucchine grigliate e mazzancolle oppure con porcini freschi e fiordilatte… Per una cena audace e sorprendente: le bollicine esultano con il sushi! Con riccio di mare, tartare di salmone e uova di pesce volante, nigiri di orata e tonno, leggera tempura di gamberi e verdure.

Uvaggio

Glera

Vinificazione

Pigiatura e pressatura molto soffice. Fermentazione condotta con lieviti selezionati alla temperatura di 15°C. Spumantizzazione con Metodo Charmat a una temperatura di 15° C.

Colore

Giallo paglierino

Note di degustazione

Profumo: fresco e intenso, con sentori decisi di frutta e fiori. Sapore: fragrante e armonico, con note delicate di mela, pera e pesca