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Pinot nero Baracchi
CHF40.00
Uvaggio
Pinot nero.
Colore
Rosso rubino.
Abbinamenti
A tutto pasto, “O’ Lillo!” è vino rosso ideale per accompagnare piatti di pasta ripiena, anche condita al ragù.
Vinificazione
Proviene da un vigneto di 6 anni che si trova a circa 700 slm, dove questo Pinot Nero ha trovato una collocazione naturale e un microclima ideale. È uno dei vitigni più delicati e difficili da coltivare, però capace di dare vini straordinariamente longevi e piacevoli. L’altitudine, la vicinanza di un bosco mediterraneo, la zona totalmente selvaggia e l’esposizione verso sud hanno accentuato le caratteristiche tipiche del vitigno. Riccardo, con la passione che lo distingue, ha accettato la sfida di far crescere e dare la vita a un vino che soprattutto in Toscana non ha molti interpreti, con in mente l’unico obbiettivo di fare un pinot nero ben riconoscibile e da non confondere con i pinot di Borgogna o di altre zone.
Sapore
L’impatto olfattivo è ben definito. Vi si ritrovano tutti quei sentori vivaci del pinot nero che unisce ai tipici profumi di sottobosco quei piacevoli sentori giovanili di marasca e fragola matura; a seguire si percepisce un delicato sentore di rosa e una leggera speziatura. Una bella armonia, un equilibrio sincero al naso, una danza tra il carattere incorruttibile del vitigno e i delicati sentori di fiori e frutta rossa. Elegante in bocca con un tannino vivace ma piacevole, molto persistente.
Temperatura di degustazione
16 – 18°C
22 disponibili
Descrizione
Il colore rubino con le chiare trasparenze tipiche del pinot nero e con una bella brillantezza.
L’impatto olfattivo è ben definito. Vi si ritrovano tutti quei sentori vivaci del pinot nero che unisce ai tipici profumi di sottobosco quei piacevoli sentori giovanili di marasca e fragola matura; a seguire si percepisce un delicato sentore di rosa e una leggera speziatura. Una bella armonia, un equilibrio sincero al naso, una danza tra il carattere incorruttibile del vitigno e i delicati sentori di fiori e frutta rossa. Elegante in bocca con un tannino vivace ma piacevole, molto persistente.
Recensioni
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