Temperatura di degustazione

8 – 10°C

Abbinamenti

Ideale su verdure pastella, zuppe a base di zucca, legumi e funghi, risotti e primi piatti con piselli, asparagi e erbe spontanee in genere, su carni bianche e formaggi freschi.

Vinificazione

Macerazione a freddo sulle bucce, a seconda della provenienza delle uve, da poche ore fino a 3 giorni. Pressatura semplice e sedimentazione statica. Avvio fermentativo con lieviti autoctoni, l’80% della massa affina in acciaio per 16 mesi, il 20% in barrique

Colore

Giallo paglierino

Uvaggio

Moscato giallo

Note di degustazione

Al naso presenta note floreali di magnolia, di zagara e fruttate di pesca e frutta gialla, di agrumi e di erbe aromatiche. Morbidezza e ricchezza di aromi in bocca ben bilanciati da una vena acida e da una chiusura sapida che rende il finale complesso e piacevole insieme. Elegante e molto persistente, versatile negli abbinamenti.