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Smeriglio Sangiovese Baracchi
CHF40.00
Uvaggio
Sangiovese
Colore
Rosso rubino.
Abbinamenti
A tutto pasto, lo “Smeriglio” di Baracchi è vino rosso che ben si abbina alla tradizionalissima Fiorentina, rigorosamente alla brace.
Vinificazione
La raccolta viene fatta a settembre dopo una prima selezione delle uve già effettuata alla fine di luglio. La fermentazione alcolica con conseguente macerazione delle bucce si effettua in acciaio per circa 21 giorni, a temperatura controllata. Matura in barriques francesi per metà nuove, per 12 mesi, dove svolge anche la malolattica. Prosegue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Sapore
Profumi che partono da una piacevole nota balsamica e si sviluppano su toni di frutti del sottobosco come mora e lampone, fiori di campo come la viola perfettamente riconoscibile, il passaggio in barrique rilascia sentori di vaniglia e di leggera tostatura. Al palato è intenso, fresco, fruttato ma anche solido, compatto e coinvolgente: decisamente in linea con l’olfatto.
Temperatura di degustazione
16 – 18°C
22 disponibili
Descrizione
Bel color rubino di grande vivezza. Profumi che partono da una piacevole nota balsamica e si sviluppano su toni di frutti del sottobosco come mora e lampone, fiori di campo come la viola perfettamente riconoscibile, il passaggio in barrique rilascia sentori di vaniglia e di leggera tostatura. Al palato è intenso, fresco, fruttato ma anche solido, compatto e coinvolgente: decisamente in linea con l’olfatto.
Recensioni
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