CHF40.00
Sangiovese 65%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 5%.
Rosso rubino.
Ideale a tutto pasto, accompagna egregiamente una cena a base di piatti di terra. Per un abbinamento tipicamente toscano, provatelo con i Pici al ragù di cinghiale.
Premacerazione a freddo a 12°C per 36 ore. Temperatura massima di fermentazione 26°- 28°C in legno e acciaio. Tempo di macerazione: 15 – 20 giorni. Maturazione: 18 mesi. Tonneaux e botte grande per il Sangiovese, barrique per Merlot e Cabernet Sauvignon. Affinamento: almeno 6 mesi in bottiglia.
All’analisi olfattiva emergono intriganti aromi di frutti rossi (mirtilli, prugna, amarena), su soffi di macchia mediterranea e piacevoli ricordi speziati. Il sorso è intenso, caldo con tannino integrato. Buona persistenza.
16 – 18 °C
22 disponibili
Rosso toscano a forte vocazione mediterranea con suggestioni bordolesi. Frutto della selezione delle migliori uve dei vigneti di Podernovo, la Tenuta di proprietà della Famiglia Lunelli sulle Colline Pisane e certificata biologica dal 2012.
Veste luminosa, di un colore rosso rubino di buona concentrazione cromatica.
L’esordio al naso denota da subito grande pulizia degli aromi che hanno nella frutta scura la componente più importante: si riconoscono la mora di gelso e i chicchi di caffè. Con l’ossigenazione nel bicchiere la frutta diventa via via più dolce e matura, con sensazioni di ciliegia scura e di prugna disidratata. Un tocco balsamico accompagna ed arricchisce una complessità olfattiva articolata ed intrigante.
All’assaggio il vino si dimostra dotato di ottimo equilibrio gustativo ed è caratterizzato da un tannino fine ed elegante. In chiusura di bocca le note di frutta scura macerata riemergono accompagnate da una lieve speziatura.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.