Uvaggio

Garganega 80%, Trebbiano 15%, Chardonnay 5%

Colore

Giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini.

Abbinamenti

Adatto per essere abbinato a pesce o verdure, è ideale da provare con branzino e fagiolini.

Vinificazione

Vendemmia: fine Settembre. Pigiatura con diraspatura delle uve, pressatura soffice a membrana. Fermentazione senza bucce alla temperatura con­trollata di 14-16 °C. Conservazione in acciaio. Stabilizzazione: proteica e tartarica.

Sapore

Gradevole e intenso al naso, caratterizzato in particolare dal sentore fruttato di pera, cui si aggiungono leggere sfumature agrumate e lievi ricordi di frutta tropicale. La bocca segue le orme del naso, risultando armoniosa, delicata e di buona persistenza.

Temperatura di degustazione

10 – 12 °C