Alla vista, il bel colore dorato è impreziosito da un perlage di bollicine che risalgono nel bicchiere fini, eleganti e persistenti. L’intensità olfattiva che sprigiona al naso è supportata da una bella varietà di aromi e profumi, dai fiori bianchi come magnolia e gelsomino e gialli come la zagara alla frutta gialla fresca anche esotica, alle erbe fresche come dragoncello, limoncella e timo, a note più delicate e fragranti di lievito fresco e crosta di pane, e un accenno di note balsamiche. Il sorso in bocca è ampio, alla potenza aromatica iniziale fa riscontro una persistenza gustolfattiva incredibile, amplificata dalla sensazione salina e minerale del vino e da una vena lievemente amarognola che svela l’identità del vitigno e del territorio vulcanico in cui ha origine