Temperatura di degustazione

14 – 16°C

Abbinamenti

Accompagna tutto il pasto, in particolare salumi, formaggi ed i piatti tipici mantovani.

Uvaggio

Lambrusco Ruberti, Lambrusco Salamino, Barzemino (Basmén).

Vinificazione

L’uva selezionata viene raccolta, diraspata e pigiata. si effettua una criomacerazione sulle bucce per 48/72 ore per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini nobili che danno corpo e morbidezza. Il mosto termina la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave a 16/18°C.

Colore

Rosa rubino.

Note di degustazione

Profumo: vinoso, fruttato, con sentori di ribes e frutti di bosco. Sapore: gradevole e persistente, amabilmente morbido.