Uvaggio

95% Sangiovese, 5% Colorino.

Colore

Rosso rubino intenso.

Abbinamenti

Un vino della tradizione italiana da scegliere per accompagnare le carni rosse, è ottimo insieme alla tagliata di vitella al rosmarino.

Vinificazione

La vinificazione segue il metodo tradizionale in rosso con macerazione prolungata sulle bucce, con temperature controllata di 26° C. in ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa a partire immediatamente dopo la fermentazione durante il quale viene lasciato invecchiare per sei mesi in barrique e affinato per tre mesi in bottiglia.

Sapore

Il profumo al naso i esprime con note di viola mammola, di prugna e di marasca che sono seguite da ricordi di rosmarino, di ginepro e di pietra bagnata. Il gusto all’assaggio è piacevolmente astringente, in linea con l’olfatto e di lunga persistenza

Temperatura di degustazione

16 – 18 °C