Temperatura di degustazione

18 – 20°C

Abbinamenti

Perfetto per carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina, firmaggi stagionati.

Uvaggio

Chiavennasca 100% (Nebbiolo)

Vinificazione

Il mosto ottenuto dalla spremitura gentile degli acini fermenta in contenitori d’acciaio inox, e il vino viene poi trasferito per l’affinamento finale in botti di rovere per un totale di 50 mesi.

Colore

Rosso granato luminoso

Note di degustazione

Il “Castel Chiuro” Valtellina Superiore Riserva della cantina Nino Negri si annuncia alla vista con un colore granato luminoso, dotato di una particolare concentrazione cromatica. Elegantissimo e stratificato il naso, che si offre con note profonde di frutta, arricchite da fiori secchi e da un ventaglio terziario di sentori più speziati, da cui affiorano cenni legnosi. In bocca è di ottimo corpo, austero, grande, con un sorso ricchissimo che avvolge il palato con una rotondità ben definita. Chiude con un finale di ottima persistenza. Un’etichetta che entra di diritto nella lista dei “desideri”, da provare per rendere il giusto plauso a una delle cantine più importanti della Valtellina.