Uvaggio

Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 60%

Colore

Rosso rubino intenso.

Vinificazione

L’uva raccolta viene portata in cantina il più velocemente possibile e sottoposta alla diraspa-pigiatura. Il pigiato diraspato viene convogliato in vasche d’acciaio di fermentazione e vinificazione termocondizionate nelle quali a seguito dell’aggiunta di lievito attivo avviene la fermentazione alcolica e la macerazione delle bucce, con l’estrazione del colore e degli altri componenti nobili. Con la separazione statica del liquido della vinaccia, il vino fermentato viene travasato in piccole botti di rovere americano e francese rinnovato ogni anno per una quota pari a circa il 50% e tini d’acciaio.

Temperatura di degustazione

16 – 18 °C