Uvaggio

Carricante – E’ un antico vitigno a bacca bianca. Il terroir unico del vulcano dà vita alla prestigiosa denominazione Etna.

Colore

Giallo paglierino con riflessi brillanti.

Abbinamenti

Perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini.

Vinificazione

Fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C. Affinamento per 10 mesi parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 9 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Sapore

Al naso presenta un raffinato bouquet di fiori bianchi uniti a delicati sentori agrumati e vegetali, seguite da note minerali di pietra focaia. Al palato è avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralità e persistenza; un vino che dispiega grande eleganza e complessità.

Temperatura di degustazione

10 – 12 °C