Shop
Smeriglio Syrah Baracchi
CHF40.00
Uvaggio
Syrah.
Colore
Rosso rubino.
Abbinamenti
A tutto pasto, il Syrah di Baracchi ben si abbina a piatti ricchi e gustosi. Brasato di manzo al vino rosso.
Vinificazione
Le uve sono state raccolte a metà settembre. Dopo una diraspatura soffice le uve sono state vinificate in botti di acciaio termo-climatizzate e tenute a contatto con le bucce per circa 24 giorni, da qui dopo una prima filtrazione, il vino è trasferito in barriques francesi di media tostatura dove svolge anche la fermentazione malolattica. Il Syrah è stato imbottigliato dopo 12 mesi e prosegue l’affinamento in bottiglia. Il vino risulta così ricco nel colore, di grande struttura, ma morbido al palato.
Temperatura di degustazione
16 – 18°C
22 disponibili
Descrizione
Nessun’altra varietà francese si identifica con un unico luogo, in Italia, come il syrah a Cortona. Una rivoluzione che affonda le sue radici nel tempo e che oggi vede tanti protagonisti riuscire ad eccellere con le rispettive interpretazioni. Quella di Baracchi spicca per eleganza, lo “Smeriglio” è infatti un Syrah che si allontana dallo stereotipo del vino concentrato a favore di una maggiore cura di tutte le altre sue sfaccettature. Vinificato in acciaio e lasciato maturare in barrique è vino già oggi buonissimo ma che migliorerà ancora nel giro di due, tre anni.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.