Temperatura di degustazione

8 – 10°C

Abbinamenti

Perfetto come vino da aperitivo in abbinamento ad appetizers o a fine pasto con dessert, crostate di frutta e piccola pasticceria.

Vinificazione

Macerazione da mosto a freddo da 1 a 3 gg a seconda delle partite di uva, pressatura soffice e leggera. Conservato a 0°, mosto fermo per 24 mesi. Spumantizziamo circa 24 mesi dopo la vendemmia. Durata della spumantizzazione 3 mesi.

Colore

Giallo paglierino

Uvaggio

Moscato giallo

Note di degustazione

Alla vista, il bel colore dorato è percorso da striature verdoline e reso più brillante da bollicine eleganti, fini e persistenti. Al naso, l’aroma intenso si sprigiona attraverso note floreali di magnolia, gelsomino, rosa bianca e acacia, e quelle fruttate di limone, mandarino e pesca bianca. In bocca è cremoso, morbido, ben equilibrato da piacevoli freschezza e sapidità. Di buona struttura, il finale si prolunga su una scia di sentori balsamici che lo rende complesso e ricco in persistenza