Uvaggio

Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco.

Colore

Giallo Paglierino con riflessi dorati.

Abbinamenti

Per le sue peculiari caratteristiche può essere servito a tutto pasto.

Vinificazione

Metodo di rifermentazione naturale in bottiglia. Il vino base viene affinato in botti di acciaio e parte in piccoli contenitori in legno. Dopo l’imbottigliamento per la presa di spuma, subisce una maturazione su lieviti per almeno 30 mesi. Lavorazione manuale su pupitres, sboccatura e affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Note di degustazione

Perlage: Molto sottile, abbondante e persistente.
Profumo: Gentile, ricorda la frutta tropicale con delicate note di boisé.
Sapore: Di buona struttura, elegante, ripropone le sensazioni avvertite all’olfatto.

Temperatura di degustazione

6 – 8°C