Uvaggio

Sagrantino 100%

Colore

Rosso rubino intenso.

Abbinamenti

Cacciagione, bistecca alla fiorentina, arrosti e formaggi stagionati.

Vinificazione

La vinificazione prevede l’impiego tradizionale in rosso con prolungata macerazione sulle bucce e temperatura controllata. La fermentazione si estende per 15 giorni a 27 °C. L’affinamento del vino si sviluppa per 16 mesi in barriques e minimo 8 mesi in bottiglia.

Sapore

Il profumo ha l’aroma composto da un bouquet raffinato e complesso, all’interno del quale si fondono in modo armonico sentori di more di rovo, prugna, vaniglia, cuoio e caffè. Il gusto al palato si presenta complesso e intenso, vino di grande struttura.

Temperatura di degustazione

16 – 18 °C