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Cecchi – Chianti classico Villa Rosa Ribaldoni
CHF40.00
Uvaggio
Sangiovese 95%, Colorino 5%
Colore
Rosso rubino intenso.
Abbinamenti
Cacciagione, bistecca alla fiorentina, arrosti e formaggi stagionati.
Vinificazione
La vinificazione è stata condotta in serbatoi di acciaio, con temperature controllate e comprese tra i 25 e i 28 °C. la fermentazione e il successivo affinamento del vino prevedono che questo sia lasciato invecchiare per 12 mesi in tonneau di rovere e affinato per sei mesi in bottiglia.
Sapore
Il profumo all’olfatto si esprime con evidenti note fruttate di prugna, d’amarena e di ciliegia scura, poi completate da note speziate e da sfumature di boisé. Il gusto al sorso è avvolgente e ben lavorato nella trama tannica, fresco e leggermente sapido, di lunga persistenza.
Temperatura di degustazione
16 – 18 °C
22 disponibili
Descrizione
Un etichetta storica che racchiude in se tutta la tradizione Toscana nella vinificazione del Chianti. Questa etichetta è fondata sul chiaro concetto che il chianti classico è solo ed esclusivo frutto del Sangiovese vinificato in purezza. La provenienza delle viti è identificata direttamente sulle colline di Castellina in Chianti e nasce su terreni ricchi di calcare e di argilla, capaci di conferire alle uve di sangiovese caratteristiche organolettiche a dir poco interessanti.
Recensioni
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