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Stefano Farina – Le Bocce Chianti Classico

CHF40.00

Temperatura di degustazione

18 – 20°C

Abbinamenti

Carni arrosto e brasate, pasta con sughi di carne, cacciagione. Ottimo da abbinare a piatti tradizionali della cucina Toscana (Bolliti, Cibreo, Lampredotto)

Uvaggio

Sangiovese 95%, Canaiolo 5%

Vinificazione

Fermentazione alcolica e malolattica condotte con tecniche innovative ed eseguite a temperatura controllata. Evoluzione ed invecchiamento: dall’ultimo travaso, minimo 6 mesi di botti di rovere francese e 2 mesi di bottiglia prima di essere venduto.

Colore

Rosso rubino

Note di degustazione

Dal profumo intenso, ine, con presenza di note fruttate nel vino giovane (viola, mora e giaggiolo) a cui si integrano note speziate durante l’invecchiamento, grazie alle equilibrate cessioni del legno di rovere. Il sapore, asciutto e tannico nel periodo successivo all’imbottigliamento, si ammorbidisce via via che passano gli anni, pur mantenendo un carattere ine ed elegante che ne consente splendidi abbinamenti con i piatti impegnativi di carni rosse in salse dal sapore deciso e di selvaggina.

40 disponibili

Descrizione

È il vino che ha fatto la storia d’Italia e tra i più conosciuti al mondo. Il Chianti parla di made in Italy per eccellenza, dal nome talmente evocativo da essere stato associato, all’estero, a una regione a sé stante, non a un terroir di Toscana. Il nostro Chianti Classico s’impreziosisce dell’aggiunta di canaiolo, altro vitigno autoctono, nel solco di una moderna interpretazione del territorio.

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