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Nino Negri – Inferno

CHF40.00

Temperatura di degustazione

18 – 20°C

Abbinamenti

Perfetto per carne rossa in umido, pasta al sugo di carne, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.

Uvaggio

Chiavennasca 100% (Nebbiolo)

Vinificazione

Dopo la diraspapigiatura, le uve sono avviate alla fermentazione a temperatura controllata, della durata di circa 8 giorni. Il vino matura poi per 24 mesi in botti di rovere e completa l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Colore

Rosso granato luminoso

Note di degustazione

Il profilo olfattivo si apre su note floreali di rosa e violetta, impreziosite da morbidi cenni speziati, su un delicato sottofondo di piccoli frutti rossi. Al palato denota una buona struttura e grande personalità, con aromi intensi, fine trama tannica e piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente. Viene destinato anche a un lungo affinamento in bottiglia, che con il passare del tempo regalerà interessanti evoluzioni del bouquet verso armoniose ed eleganti note terziarie.

40 disponibili

Descrizione

Nasce nei dintorni del fruttaio “Casa Colonica”,nel cuore della sottozona denominata Inferno,dove si trovano alcuni dei vigneti più belli della casa vinicola Negri. L’inferno è la più ristretta delle 4 sottozone DOCG Valtellina Superiore: 48 ettari (11 dei quali in conduzione diretta da casa Negri con i cru Calvario, Sopragironi,Sottogironi, Ca’ Rossa, Mazzucchi, Paradiso, Runch) tra Poggiridenti e Tresivio, lungo le pendici delle Alpi Retiche sulla sponda destra dell’Adda in provincia di Sondrio. Il nome è dovuto alla ripida pendenza e all’alta temperatura estiva, causata dal riverbero del sole sulle rocce. “Paradiso di Bacco è quell’inferno rosso di brace e fiamma, e odore infuso di prugne e more emana,e al Paradiso è meglio preferire”, Scrive l’Abate Morelli nel “Dionisos”. La produzione d’inferno di casa Negri è iniziata nel 1940

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