Temperatura di degustazione

8 – 10°C

Abbinamenti

Accompagna piatti meravigliosamente semplici di pesce bianco, aragosta e qualsiasi tipo di pesce.

Uvaggio

Albariño

Vinificazione

Lavoro molto intenso sulle tavole di selezione e trasferimento delle uve alla pressa dove si ottiene sanguinamento dal 40% di mosto. Quindi seguire la fermentazione controllata a 15oC. La massima cura viene presa nel resto del processo: rastrelliere, imbottigliate ecc., mantenendo al massimo la sua ricchezza aromatica e l’intensità delle sfumature.

Colore

Giallo dorato limone

Note di degustazione

Il naso è fine, complesso ed espressivo. In primo luogo manifesta caratteristiche di invecchiamento in bottiglia e uno sfondo di acqua di mare, eucalipto e frutti bianchi di profondo ricordo dell’albariño. Sfondo di pane tostato e buccia di mandorla. Al palato è ampio, gustoso, cremoso e fresco. Appaiono ancora una volta le note tipiche della varietà con fine bocca piacevole e fresca.