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Lunelli – Auritea

CHF40.00

Uvaggio

Cabernet franc 100%.

Colore

Rosso rubino profondo e luminoso.

Abbinamenti

Perfetto per secondi della cucina di terra, in particolare con carni rosse succulente e brasati.

Vinificazione

Temperatura massima di fermentazione: macerazione pre-fermentativa a freddo a 12°C per 42 ore, temperatura di vinificazione massima di 26°C – 28°C in acciaio. Tempo di macerazione: 20 – 25 giorni con leggere bagnature del cappello in modo da estrarre lentamente la parte nobile dei tannini. Maturazione: 18 mesi in barriques di legno francese.

Note di degustazione

Intenso al naso dove regala complesse sensazioni cacao, confettura di ribes nero e rosmarino che anticipano delicati tocchi balsamici e speziati. Assaggio corposo che mette in risalto un tannino solido e di trama finissima, ed una sapidità figlia del territorio.

Temperatura di degustazione

16 – 18 °C

22 disponibili

Descrizione

Cabernet Franc in purezza, deve il suo nome ad Arca Aurita, la conchiglia fossile di origine marina presente da milioni di anni nei terreni della Tenuta, che dona a questo vino una suadente mineralità. E’ il vino di punta di Podernovo, la Tenuta della famiglia Lunelli sulla costa toscana certificata biologica dal 2012.
Rosso rubino luminoso e profondo.
Ottima e profonda intensità che aumenta con l’ossigenazione nel bicchiere. Ricordi di polvere di cacao, di confettura di ribes nero e di rosmarino fanno da preludio a delicati accenni speziati e balsamici.
Struttura solida e elegante, che mette in risalto un tannino morbido e dalla trama finissima. Nel lungo finale si ritrova l’intensa sapidità donata dalla componente fossile del terreno della tenuta.

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