Uvaggio
Chardonnay 100%
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Vinificazione
Le uve, raccolte il mattino presto in piccole casse forate da circa 16 kg, sono sottoposte a spremitura soffice tramite pressa pneumatica. Il mosto così ottenuto, dopo un rapido illimpidimento a freddo ed un travaso, fermenterà a temperatura controllata (14-16 °C).
Affinamento in vasche di acciaio.
Note di degustazione
Profumo: Intenso, caratteristico di frutti a polpa bianca e gialla.
Sapore: Pieno, morbido, di piacevole vena acidula
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