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Eligio Magri – Lucello

CHF40.00

Uvaggio

Moscato giallo 100%

Colore

Giallo paglierino.

Vinificazione

L’uva raccolta viene portata in cantina il più velocemente possibile e vi resta a raffreddare per 5/6 ore prima della pressatura. I grappoli interi vengono spremuti in una pressa pneumatica mediante un ciclo di pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene raccolto in vasche d’acciaio e raffreddato alla temperatura di 8/9 gradi, nelle quali avviene la decantazione statica e l’illimpidimento. Il giorno successivo il mosto viene travasato in una vasca d’acciaio, dove inoculato con lievito attivo compie la fermentazione alcolica e malolattica a temperatura controllata di 14-16 gradi.

22 disponibili

Descrizione

IGT Moscato giallo della Bergamasca.

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