Uvaggio

Zibibbo (Moscato di Alessandria).

Colore

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.

Abbinamenti

Da provare con crudo di pesce, crostacei e tempura (a base di pesce o verdure). Lo consigliamo abbinato
a tutto il pesce azzurro. Servirlo in calici di media grandezza, può essere stappato al momento.

Vinificazione

La fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 14-16°C. Affinamento in vasca per due mesi e tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Sapore

Al naso offre un bouquet ricco e fragrante dove alle classiche note di zagara si uniscono sentori agrumati (cedro e bergamotto) e di frutta esotica (litchi). In bocca ritornano le note fruttate e floreali accompagnati da una spiccata freschezza, con buona persistenza ed un piacevole finale minerale.

Temperatura di degustazione

10 – 12 °C