Shop
Domìni Veneti – Valpolicella Classico Verjago
CHF40.00
Uvaggio
Corvina 40%, Corvinone 15%, Rondinella 25%, Croatina 15%, Oseleta 5%.
Colore
Rosso rubino carico.
Abbinamenti
Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne, sia alla brace sia brasati, e a formaggi stagionati.
Vinificazione
Vendemmia: inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale in casse. Appassimento in fruttaio per 40 giorni. Pigiatura a Novembre con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione di 23° C. Macerazione per 15 giorni. Affinamento in legno poi in bottiglia. Stabilizzazione: naturale.
Sapore
Profumo: complesso e speziato, di frutta rossa, con evidenti sentori di ciliegia matura. Sapore: pieno, vellutato, fine ed elegante.
Temperatura di degustazione
16 – 18 °C
22 disponibili
Descrizione
Il Valpolicella Doc Classico Superiore Verjago nasce da uve altamente selezionate dai vigneti collinari che, dopo la vendemmia manuale in casse, vengono poste ad appassire per 40 giorni in locali appositi, i fruttai; segue una vinificazione accurata e un affinamento di oltre un anno in grandi botti di rovere e di altri 3 mesi in bottiglia.Il risultato è un Super Valpolicella, nobile e accattivante, che si abbina alla perfezione a tutti i tipi di carne, sia alla brace che brasati, e a formaggi stagionati.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.