Uvaggio

Vermentino 100%

Colore

Giallo dorato.

Abbinamenti

Accompagnatelo ai prodotti del mare, all’arte casearia e della norcineria con degli ottimi formaggi stagionati o salumi di qualità, esaltando le cucine etniche in particolare la Thailandese e Indiana con sapori molto speziati, ma anche per un ricco aperitivo.

Vinificazione

Fermentato in legno, acciaio e anfora, e affinato per 10 mesi sulle fecce nei diversi contenitori dove è stato fermentato.

Sapore

Introduce in un arcobaleno di profumi intensi e variegati, succo di lime e bergamotto, albicocca disidratata, ma anche caramella d’orzo, foglie di thè, note di rosmarino e piante spontanee della macchia mediterranea, la dinamica gustativa è straordinaria l’ingresso in bocca succoso, fresco, si sovrappone subito la componente glicerica che rende il sorso avvolgente, morbido, la degustazione intensa, elegante, armoniosa.

Temperatura di degustazione

10 – 12 °C