Temperatura di degustazione

7 – 9°C

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, con primi piatti leggeri e secondi a base di pesce.

Uvaggio

Lambrusco Ruberti, Lambrusco Salamino.

Vinificazione

La pressatura soffice delle uve lambrusco permette di ottenere un mosto con un leggero colore rosa; questo è messo a fermentare a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Successivamente viene spumantizzato in autoclave (metodo Charmat) alla temperatura di 15°/16°C per almeno tre mesi.a 16/18°C.

Colore

Rosa tenue.

Note di degustazione

Profumo: fruttato, con sentori di frutti di bosco. Sapore: armonico, fresco e morbido.