Uvaggio

Petit verdot 100%

Colore

Rosso rubino.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento al filetto di manzo ai ferri, si sposa molto bene anche con la selvaggina di piccola taglia, i salumi stagionati e i primi con sughi di carne.

Vinificazione

Il Sicilia Petit Verdot IGT “Carduni” firmato Baglio di Pianetto deve il suo nome ad una piccola piana, situata all’interno della tenuta Pianetto, localmente chiamata Chianu Carduni, dove erano soliti crescere i cardi. Affinato in barriques di rovere francese per 12 mesi e in botti grandi per almeno 6, prima di riposare per altri 36 mesi in bottiglia, è un vino di chiaro valore, vigoroso, concentrato ed energico, assolutamente da provare.

Sapore

Al naso si rivela intenso e complesso; si esprime con sentori di ciliegie e prugne, confettura di more, note balsamiche, toni di liquirizia, vaniglia e pepe nero e cenni di cacao. Al palato si presenta deciso, caldo, di struttura robusta e tannini vellutati. Persistente.

Temperatura di degustazione

18 – 20 °C